Pour vous mettre en appétit… le chef Jacques Arrayet vous présente ses différents menus dont le menu du marché, servi au déjeuner sauf le samedi et le dimanche.
Tous les plats sont servis à la carte.
Amuse Bouche
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Les Langoustines rôties
Gaspacho de pastèque et melon, pétales et jeunes pousses
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Le Maigre sauvage
Asperges blanches et petits pois
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Le Quasi de Veau
Asperges vertes et girolles
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La Fraise et La Rhubarbe
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Le Chocolat Valrhona
cerises et mascarpone
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Menu Saveurs du Moment
38.00€ (entrée, plat, dessert)
48.00 € (entrée, poisson, viande, dessert)
Amuse bouche
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Les Escargots de Mouliherne (24.00€)
En fricassée d’asperges blanches et radis
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Le Cabillaud (22.00 €)
En vapeur d’algue Kombu, jus de coquillages au safran
fondue de tomate au basilic et dès de courgettes
Ou
Suprême de Poulet Jaune (24.00 €)
Rôtie sur une polenta crémeuse au jambon et queue d’oignons
Jus parfumée à l’estragon
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La Pomme Golden (14.00€)
En tartelette confites au miel de forêt, sorbet fruits rouges
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Le Plateau de fromages : Supplément au menu : 10.00 €
A la carte : 15.00 €
Tous les plats sont servis à la carte, prix ( )
Les prix sont T.T.C.,(TVA 10%) service compris
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Le Plateau de fromages : Supplément au menu : 10.00 €
A la carte : 15.00 €
Tous les plats sont servis à la carte, prix ( )
Les prix sont T.T.C.,(TVA 10%) service compris
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Tous les plats sont servis à la carte, les prix ( )
Les prix sont T.T.C.,(TVA 10%) service compris
Menu Gourmand (Le Printemps)
52.00 € (entrée/plat/desserts)
60.00 € (entrée/poisson/viande/desserts)
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Amuse bouche
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Grosses crevettes sauvages rôties (22.00 €)
Tartare de melon et pastèque, pétales et jeunes pousses
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Le Rouget Barbet et la Daurade (28.00 €)
Asperges blanches, petits pois et tomate
Ou
Le Veau (36.00 € )
Le Quasi cuit longuement aux aromates, jus de cuisson réduit
Fricassée de primeurs et girolles
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Fraises et Rhubarbe (15.00 € )
Sirop à l’huile noire Corse
et
Chocolat et Cerises (16.00 € )
Fondant Caranoa, cerises confites et mousse mascarpone
Plateau de fromages:
Supplément au menu : 10.00 €
A la carte : 13.00 €
Veuillez nous excuser si quelques modifications de produits ou
d’accompagnements sont apportées en fonction du marché
Merci de nous préciser à la commande si vous avez des intolérances, contre-indications
ou allergies alimentaires
Les prix sont T.T.C .(TVA 10%) Service compris
Menu du Marché
28,00€ (entrée, plat, dessert)
21,00€ (entrée,plat ou plat,dessert)
Amuse-bouche
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Maki de thon au sésame, mesclun aux herbes
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Paleron de veau aux petits légumes, jus réduit
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Duo de choux craquelin vanille chocolat
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Ces menus sont servis uniquement le midi du mercredi au vendredi,
sauf jours fériés
Le restaurant est fermé
Le dimanche soir lundi toute la journée et mardi midi
Tous nos prix sont T.T.C service compris
Chères clientes, chers clients,
Nous sommes heureux de vous annoncer que l'hôtel est désormais prêt à vous accueillir, dans le respect des mesures sanitaires exigées pour la santé de tous.
A très vite
La Direction
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